Tavuk Beyendi

Malzemeler

• 250gram kemiksiz tavuk kalça
• 4 adet patlıcan
• 100gram krema
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Tereyağı

Tarif

• Patlıcanları ocak üzerinde közleyin ve kabuklarını soyun. Soyulan patlıcanları püre kıvamına gelinceye kadar ezin.
• Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Ardından krema, tuz ve karabiber ekleyip kremayı biraz kaynatın. Kaynattıktan sonra ezilmiş patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar ve krema özdeşleşene kadar iyice pişirin.
• Tavuğu yarım fincan zeytinyağı, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı salça ile 2-3 saat marine edin.
• Marine edilmiş tavuğu önceden 180 derecede ısıtılmış fırında tavuk yaklaşık 30dk. pişirin.
• Tabağın altına patlıcanlı beyendi sosunu daha sonrada tavuğu yerleştirdikten sonra servis edin.

Bon Appetit