Patates Yatağında Köfte

Malzemeler

• 250gram köftelik kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• limon
• zeytinyağı
• kimyon
• kırmızıbiber
• karabiber
• tuz

Tarif

• Patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşladığınız patatesleri ezip püre haline getirin. İçine zeytinyağı, limon, kırmızıbiber ve tuz ekleyin.
• 250gram kıymamıza bir tutam karbonat, karabiber ve kimyon koyduktan sonra robotta çektiğiniz 1 adet soğanı ekleyin ve iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymayı köftelik olarak şekillendirin.
• Derin bir tavada zeytinyağında 1 adet ince kıydığınız soğanı tuzla birlikte karamelize olana kadar çevirin. Karamelize olmuş soğana salçayı ve yarım bardak suyu ekledikten sonra birkaç dakika karıştırın.
• Şekillendirilen köfteleri tavanın içine koyun ve köfteler pişinceye kadar üstü kapalı şekilde kısık ateşte pişirin.
• Sunum için hazırladığınız patates püresini tabağa yayın. Üzerine pişirdiğiniz köfteleri karamelize soğanıyla birlikte koyun.

Bon Appetit